桑拿鸡广州做法详解

桑拿鸡，这一源自广州的传统美食，凭借其鲜美的口感和独特的烹饪手法，受到了众多食客的喜爱。今天，就让我们一起来详细了解广州桑拿鸡的制作方法，感受这份地道的美食风情。

我们要了解桑拿鸡的原材料。广州桑拿鸡的主要原料是鸡肉，一般选用肉质鲜嫩、口感好的鸡肉。在挑选鸡肉时，最好选择新鲜的鸡肉，以保证鸡肉的口感和营养价值。

接下来，我们来介绍桑拿鸡的制作步骤。

1. 准备材料：鸡肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、芝麻油等。

2. 处理鸡肉：将鸡肉清洗干净，切成薄片，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、鸡精，拌匀腌制15分钟。

3. 炒制鸡肉：锅中放油，油热后下入腌制好的鸡肉片，翻炒至变色，加入葱、姜、蒜继续翻炒出香味。

4. 调味：加入适量的糖、芝麻油，炒匀。

5. 烹饪桑拿鸡：将炒好的鸡肉放入蒸锅中，蒸10分钟左右。

6. 出锅：蒸好的桑拿鸡取出，撒上葱花、香菜，淋上热油即可。

在制作桑拿鸡的过程中，有几个要点需要注意：

1. 鸡肉切片时，要切得薄而均匀，这样炒出的鸡肉才会鲜嫩可口。

2. 腌制鸡肉时，加入的调料要适量，以免影响鸡肉的原味。

3. 炒鸡肉时，火候要适中，避免炒糊。

4. 蒸鸡肉时，注意掌握时间，以免蒸制过度，导致鸡肉变得干硬。

5. 最后，撒上葱花、香菜等，既能增加菜品的美观，又能提升口感。

广州桑拿鸡是一道色香味俱佳的美食，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是不错的选择。掌握好桑拿鸡的制作方法，相信你也能在家中享受到这道美味佳肴。快来动手尝试一下吧！